一方水土一方人，與食物有關(guān)的酸甜苦辣，悄悄融入柴米油鹽里，和我們的味蕾糾纏在一起，給予了我們不同的家鄉(xiāng)記憶。

我的童年是在母親的故鄉(xiāng)————永泰口度過的，在那個小小的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，我吃過鄰居大伯做的糖葫蘆：厚厚的糖漿裹著去了核的酸澀山楂。糖衣夠甜，品嘗起來便只覺酸甜，而無半分苦澀;我吃過學校門口姑婆賣的油餅：炸得酥香的面糊里滿是刨得細細的蘿卜絲，再加上些許的小蝦米，一口咬下，山珍海味盡在舌尖;我吃過外婆做的糟菜：大棵的芥菜被洗凈曬干，腌制裝壇，稍微等上幾天，就能氤氳出別樣的風味…………這些童年的美食，至今都藏在我的腦海里。

故鄉(xiāng)的美食多，非提不可的，還真有一道，不過，曾經(jīng)它可不是我的最愛。這道美食名喚“粉珠”，顧名思義，它就是用“粉”做成的“珍珠”。我沒見過它的制作過程，但聽說是用秈米混合糯米泡過水，在石磨上磨成粉，又放在竹篩里，借助于手的摩擦、揉動，一點一點滾出來，最后曬干成型的。做好的粉珠晶瑩潔白，也就米粒般大小，滾得好的如珍珠般渾圓，滾得不好的就只能看作是個有梭有角的異形“小珍珠”了。這粉珠的煮法也簡單：把油水(最好是高湯水)燒開，撒入粉珠，稍煮片刻，添上愛吃的配菜便可出鍋。我家常是用金針花、蝦米來作搭配。但我小時候可不愛吃這個，覺得這用米做成的“珍珠”忒不實在，還不如直接煮米，或許是重糖重鹽的食物吃多了，甚至有些覺得這粉珠有些沒滋味;也或許是它顆粒太小，吃到嘴里不知當咬不當咬…………總之，這粉珠可不在我童年的愛吃榜單上。

后來，我們一家從口遷至城關(guān)，糖葫蘆、炸油餅、腌糟菜是照常有的，還添了沒吃過的綠豆餅、炸春卷、馬蹄糕，粉珠便慢慢淡出了我的視線，只有媽媽偶爾會念叨那么幾句，懷念她曾經(jīng)常吃的高湯煮粉珠。

和粉珠的再次見面，可不得不說是種緣分了。幾年前，二姨添了個二胎小寶，他慢慢長大，有了小米粒般的牙兒，輔食也終于出現(xiàn)在他的餐桌。那次探望，我就在桌上看到了久違的粉珠，一嘗之下，竟驚為“天人”，記憶中寡淡無味的食物，穿越了近二十年的光陰，竟有了這般滋味!二姨看我喜歡，大方地分了我一罐。雖有些心虛，但美食在前，就權(quán)且把姐弟情誼置之一邊了，我偷偷收下這罐滿當當?shù)亩Y物。

媽媽也是許久不見這記憶中的美食了，當晚便好生料理了一番，燒開的高湯水中加入適量粉珠，再加上金針花、腐竹，待水沸珠熟之際，再加上蝦米、蔥沫、食鹽、雞精，聞來令人食指大動，吃來令人口舌生津…………說來也是奇怪，那陣子，之前不受待見的粉珠，竟一躍而成我最愛的食物，連炸雞、漢堡、可樂都不得不暫避鋒芒。記憶里的沒滋沒味，變成了有滋有味，細品之下，還覺得這小小的粉珠里，有童年最愛的糖葫蘆的甜、炸油餅的香、腌糟菜的咸，仿佛童年里關(guān)于美食的記憶，都在這碗小小的粉珠里得到了復蘇，又仿佛這千般滋味混合著萬種思緒在舌尖綻放…………大浪淘沙，最后竟是這粗茶淡飯般的粉珠始終都在，也始終不改最初的味道。

讀過辛棄疾的《水龍吟》，里面寫著“休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未?”講得是西晉張翰因西風起，思念家鄉(xiāng)的鱸魚莼菜而辭官歸家的故事。不談他歸家是因真思鄉(xiāng)還是因朝局動蕩，但他對家鄉(xiāng)美食的懷念卻是真摯的。古往今來，那些離鄉(xiāng)背井在外拼搏的游子呵，累了難道不想家，倦了難道不想嘗一口記憶中的美味嗎?

現(xiàn)在的我們，常談“古早”味，這“古早”味不就是令人懷念的家鄉(xiāng)味嗎?如果有一天，你突然發(fā)現(xiàn)記憶中難吃的東西變得分外好吃，那其實是家鄉(xiāng)在血脈里喊你，喊你停下腳步回首望望來時路，喊你回去看看舊時風景，嘗嘗記憶中的“古早”味道。

(陳方舟)