被接連不斷的雨水關(guān)在房間里好多天了，便想念故鄉(xiāng)川南小縣城，一到暮春初夏時(shí)節(jié)，便有不少的菜農(nóng)用挑菜的竹籃，一頭擔(dān)了梔子花在菜場(chǎng)上賣，那香氣瞬間就從兒時(shí)的記憶飄至鼻息。

不止梔子花，還有蜜蠟一般的黃桷蘭，未盛開(kāi)的尖尖長(zhǎng)長(zhǎng)黃花苞，摘下來(lái)，將針線從花梗上穿過(guò)，結(jié)成一串，掛在白襯衣的第二顆紐扣上，走一步搖動(dòng)一下，一整天總聞得到香氣;茉莉也有人摘了賣的，有帶枝的，束成一小把，隨便找個(gè)小瓶子插上，鮮綠的葉子，白沁沁的花蕾，看一眼也足夠讓人神清氣爽。也有賣凈花苞的，青石橋的批發(fā)市場(chǎng)里一袋一袋論斤稱了，用白線穿成手串或是項(xiàng)鏈，輕輕柔柔地挨著脖頸和手腕上的皮膚，可以香一整天，但茉莉的味道過(guò)于甜膩滯重，不似白玉蘭香中帶點(diǎn)微苦，聞起來(lái)絲縷分明。

這幾樣香花在福州的土壤氣候中也是極宜生長(zhǎng)的，但很奇怪，每年尋遍花市，都無(wú)處可買。以為福州沒(méi)有簪戴香花的習(xí)俗，可是有一次去朋友家做客，看到廚房里在做飯的伯母把自己種在陽(yáng)臺(tái)上的茉莉花摘了一朵夾在耳后，她忙碌于鍋碗瓢盆間的背影便一下子多了幾分雅致。

梔子花是南方人常伴的香花。小時(shí)候跟隨母親到菜市場(chǎng)，總有郊區(qū)的菜農(nóng)摘了地里開(kāi)得太盛的梔子花來(lái)賣，一副竹編的菜籃，一頭擔(dān)些茄子豇豆，一頭便是束成小把小把的梔子花，肥厚的花瓣上蓋一層薄薄的濕棉布，即使很大太陽(yáng)的天氣，花朵也鮮鮮嫩嫩的，不怕被曬干變色。

還有人用自行車馱了桃花賣的，那車座后面綁一大圈竹筒，筒里盛水，里面插著修剪下來(lái)的桃花枝，一小捆也不過(guò)幾塊錢，那賣花的農(nóng)人騎著車在街市上兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，整個(gè)春天就都在他身后綻放開(kāi)來(lái)。

越想便越坐不住，撐了傘下樓，直奔菜市場(chǎng)，興許運(yùn)氣好，福州的這些菜市也能碰到挑花的菜農(nóng)呢。長(zhǎng)長(zhǎng)的一條街市，來(lái)來(lái)回回走了兩趟仍然沒(méi)有碰到，但失之東隅，收之桑榆，香花雖不可得，卻正是小海鮮上市的季節(jié)，也是另一種滿足。

花蛤、蟶子，淡菜、鮑魚(yú)，小管…………一塊氈布攤在地上賣，便宜又新鮮，青蝦半斤15塊，全在水箱里擁擠著跳來(lái)跳去，三指大的連江小鮑魚(yú)一個(gè)2塊5，一斤蟶不到20塊，沙蛤一斤9塊…………老板用濃重的連江馬尾一帶的口音大聲叫喊著，像吵架一般。相比價(jià)格高昂的大龍蝦、帝王蟹，這些小海鮮買起來(lái)就毫無(wú)壓力，可以在心里得意一下，總算也實(shí)現(xiàn)了菜市場(chǎng)小海鮮自由。

小海鮮比龍蝦、霸王蟹更吸引我的，除了便宜，更是做法簡(jiǎn)單，洗凈了用開(kāi)水燙煮一下都極美味，廚房小白都可以輕松駕馭。復(fù)雜一點(diǎn)加姜片、蔥段、幾粒花椒，一小勺老酒腌上幾分鐘，直接上鍋蒸，隔著鍋蓋聽(tīng)到輕微的咔咔聲，一個(gè)一個(gè)開(kāi)口了，拿出來(lái)就可以用手剝了吃，小小貝殼中殘留的淡淡海水味更襯出了蛤肉本身的鮮嫩清甜。或者再倒上一碟醬油，擠上一小段芥末，把肉挑了醮著吃，也是可以吃掉整整一大盤(pán)，完全不用擔(dān)心熱量過(guò)多變胖變丑，真是家庭婦女的恩物。

老頭老太太們是菜場(chǎng)的主力，雖說(shuō)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)菜已經(jīng)越來(lái)越成為主流，但是這些老人家還是離不開(kāi)菜市場(chǎng)，盡管疫情期間人人自危，紛紛關(guān)在家里，但是他們?nèi)匀还懿涣四敲炊啵粋€(gè)個(gè)身上掛著籃子袋子，踩著滿地的污水與被丟棄的爛菜葉，奔波于菜市場(chǎng)，尋找便宜又新鮮的食材。我跟他們一樣離不開(kāi)菜市場(chǎng)，不僅為飽口腹，也為著菜場(chǎng)當(dāng)中喧鬧、自由與富足的熱鬧氣。只有置身菜場(chǎng)，才能真切地感受到物質(zhì)的富足，而暫時(shí)忘掉許多精神上的困惑與空虛。你都不用多想，只要看著哪里老頭老太們打著堆爭(zhēng)搶便也跟著湊上去買就是了。他們?cè)谶@菜場(chǎng)中久經(jīng)考驗(yàn)，只有最便宜最劃算最好的菜才能讓他們?yōu)橹d奮。

青蝦、蟶子、魷魚(yú)、鮑魚(yú)、青蛾、淡菜、空心菜、莧菜、絲瓜、天津白、牛心包、小蔥、大蒜…………跟著這些大爺大媽，“菜場(chǎng)買手”們一起往身上掛滿各種青菜海鮮的塑料袋，才想起此行的目的原是為了買一把香花，可惜偌大的菜市場(chǎng)實(shí)在沒(méi)有賣花人的身影，不甘心，繞到一家花店，搬了一小盆打苞的梔子花上樓才算心滿意足。

回來(lái)看到疫情期間某地日夜搶菜的新聞，一邊覺(jué)得困惑、酸楚，一邊又慶幸，原來(lái)以為人人皆能夠?qū)崿F(xiàn)的“菜市場(chǎng)自由”竟是一種奢侈，這自由，除了錢包的自由，還涉及我們想象不到的很多很多…………

(建梅)