想當年，我尚妙齡，自詡溫良恭儉膚白貌端，卻在婚戀市場上碰了軟釘子————他們說：好男不娶福州女。

福州女的口碑何以至此?作為土生土長的福州女，我經過一番自我審視，痛定思痛，得出結論：不是福州女不行，是福州男太行。

福州男人外能掙錢，內能持家，尤長于廚藝，總能妥帖地安撫家人伴侶的腸胃。盛夏燠熱的傍晚，對樓廚房燈火通明，定睛一看，一溜下來，坦胸露乳做飯的，都是男人。此為福州一景。

朋友就職于閩南某學院，論及閩南與閩東兩地男子的區別，她幽幽道：“我們單位的領導，下班后趕著回家做飯的，都是福州男人;呼朋引伴叫別人來家里做客，打電話讓老婆多準備點兒菜的，都是閩南男人。”閩南男人豪爽好客，福州男人嘛，嗯…………賢良淑德。

這是真的。據我對福州父老鄉親的多年觀察，父兄叔伯也罷，男同事也好，下班后殊少四處流連，多是勤勤懇懇駕馭著各色坐騎，過屏山，穿東街，越臺江，跨金山，而最終目標基本一致————到家洗手作羹湯。

同事老林的女兒上小學，大作喜登報紙，標題《這個大廚不得了》，一看，不得了的大廚原是她爸。小作家通篇歷數老林做的荔枝肉、醉排骨、紅燒鴨、燉肘子…………恨不能寫段貫口《報菜名》。

便是外鄉男子，一俟踏上福州這片神奇的土地，也難免入鄉隨俗。朋友老肖，原是鐵錚錚西北硬漢一枚，娶了莆仙太太于榕城安家。于今，因為工作的緣故，他早出晚歸，早出前必先做好妻兒的一日三餐，晚歸后必洗一日三餐后的碗碟。我們有幸得見他以一米八五兩百來斤之軀，身系碎花圍裙，轉圜于小小的廚房，揮鏟如舞揮汗如雨的樣子，遂贈別號“洗碗哥”，自此流傳于江湖。洗碗哥任勞任怨，以投喂家人為己任，時常在朋友群里po他手制的愛心大餐，偶有苦惱，多是“今天老婆嫌我菜做咸了”。炫技之余，順帶虐狗。

凡事都有例外。見過最不善家事的福州男，是老張。據他太太投訴，老張還是小張的時候，他家娃兒在床上吱哇亂哭，小張揭開尿布一看，發出一聲驚嘆：“好大一泡屎!”而后手忙腳亂地重新包上，坐在搖椅上看起了書，靜候太太前來處理。更不必說開火做飯。小張曾喜滋滋昭告天下：“我會做飯了!”原來不過是太太淘好米，放入電飯煲，小張負責按下啟動鍵而已。小張的歲月靜好，背后全是太太負重前行。但在疫情期間，小張成了全家唯一一個“未陽人”，福州男基因突顯，為了照顧全家人，年近四十的老張，被逼無奈而無師自通，他，會煮面了!

福州男人就是這樣經濟適用，樂于宅家，安于后廚。大約也正因如此，福州的夜生活比不得其他城市的生猛熱烈、鮮花著錦，而是略顯溫吞，夜色如水，溫柔的晚風輕輕吹過。

當然，福州男人或多或少也有些毛病，比如…………算了，還是不要比如了，作為女性，自然希望這樣體貼的暖男多一些，謹以此文為家鄉男同胞敬獻一面錦旗：望福州男人再接再厲，更上層樓。

（高旻）