冬霜姍姍降臨，行行排排的甘蔗成熟了，記錄天地間的秘密，化成蜜甜向你傾訴亙古不變的愛戀。

在第一場秋霜降臨之后，糖蔗也應景似的全身披掛上白白的“果霜”，鄉鄰們扛上砍刀來到田野。糖蔗從來不辜負大家的汗水，高密頎長的收獲寫滿了整個田壟。

村口作坊里的榨汁機這時候成天隆隆地響著，大捆大捆的糖蔗被接連推進大口，一頭絞出雪白的蔗渣，送到紙作坊做紙，青綠的汁液從另一頭安靜地流到桶里，濾去殘渣，清亮剔透。

開始“趕水”!高高灶面上鋪著“田”字形四口大鐵灶，木柴燃燒起熊熊的火焰點燃了鄉鄰們眼睛里蟄伏的激情。“趕水”的漢子如牛牯般健壯，待第一口鐵鍋的糖水開始歡騰，便揮舞著長炳大勺迅速地把糖水舀到下一口鍋，再沸騰，再舀出，整個過程行云流水接續不斷。熱浪滾滾，煙霧繚繞，“趕水”的漢子汗流浹背，糖水加速蒸發，漸漸黏稠得只慵懶地冒個小泡泡。糖水到幾成火候才能出好糖多出糖?“趕水”到幾時才恰到好處的不焦不糊?全憑“趕水”漢子的經驗和手勢來定。因而，當一個漢子能站上鍋臺“趕水”，不僅代表他有極好的體力和耐力，更有嫻熟的“一招鮮”，自然而然便如站上舞臺一般，讓眾多愛慕的眼光為他聚焦。

當糖水由青碧變成赤褐的糖漿，得趁熱將濃稠的糖漿倒進大木桶中，糖漿隨著木棍勻速的攪拌轉出深深的漩渦。宛如歲月流轉沉淀出溫婉氣質，糖漿漸漸地濾去粗糙滲出細膩光滑，這就是考驗體力和耐力的“打沙”階段了。“打好沙”的糖漿在冬日暖陽的照射下，好似金沙晶亮，堪比絲綢順滑，怪道濯田紅糖被冠以“東方巧克力”的美稱。其實，相比巧克力，紅糖更匯聚了天地精華，更平添了山野氣韻不是?

孩子們嘻嘻哈哈圍攏過來，隨手折一段糖蔗，伸到木桶里一攪，舉著四處瘋跑，響亮的笑聲灑遍大街小巷。頭上頂著糖漿的糖蔗像極了老時節淋的蠟燭，這便有個好記的名字“糖蠟燭”。一口下去，“嚓”的一聲，只感覺糖漿的甜糯和糖蔗的甘美癡纏在一起，在舌間心頭悠悠打轉，就像回旋在天地間的童謠。打下手的布娘嗔怪孩子們啃成“大花臉”，一回頭，忍不住也做了兩根“糖蠟燭”，自家吃一根，另一根遞給那個疲累的漢子。愛意在眼睛里噼啪作響，那份“甜上加甜”啊，讓整個村莊氤氳在蜜甜的幸福中。

打完沙的糖漿趁未冷卻時流向長方形的墊著草紙的模具，靜靜地躺在陽光下，等著日頭親吻，等著和風吹拂，一塊塊濯田紅糖才算出落得水靈標致。地道的濯田紅糖“紅心黃道”，表皮艷紅，看似堅硬如石，輕輕一掰即碎成細沙狀，里面盛開著一朵朵金黃的小糖花，遇水即化，入口細膩無渣，格外清甜香醇。

于是，你和我一起驚喜地看到，鄉鄰們在富饒大地上書寫下碩大無朋的“福”字————昔日貧瘠的土地上，如今種蔗養魚雞飛鵝啼一派生機勃勃;昔日人跡罕至的“山旮旯”，如今人潮如流，“糖蔗旅游”帶動生態旅游、紅色旅游紅紅火火。鄉村振興飛速發展，父老鄉親滿是皺紋的臉舒心地展開，像一朵朵向陽的青銅古菊。

甘蔗甜如蜜————花團錦簇的狀元卷，紅紅火火地鋪展開，筆在江河里潤色，墨在山野間運行，時光一樣穩妥的字眼，幸福便一寸一寸地萌發心田!

(戴春蘭)