春天的雨水才剛落盡，夏季的陽(yáng)光就迫切登場(chǎng)了。花紅草綠的日子，也是各種蔬菜生猛成長(zhǎng)的時(shí)節(jié)。周日路過(guò)人頭攢動(dòng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，見(jiàn)到有鄉(xiāng)下來(lái)的老婦人在擺賣紫紅水嫩的莧菜，驀然勾起了對(duì)這種草本植物的渴望之情。于是，花幾元錢買一把回家，猶如帶回一袋撿拾到的寶貝。

對(duì)莧菜有一種特別的喜好，是因?yàn)閺男【褪熘@種野生的蔬菜。在我的記憶中，在山野坡地、田頭地角和房前屋后，到處都能見(jiàn)到它們鮮嫩的身影。走過(guò)一條小道，腳邊隨時(shí)都能碰到它紫紅相間的葉子。心情好時(shí)，便蹲下身子扯幾棵回家，放到鐵鍋里，用熱熱的水燙熟了，加入麻油什么的，便是一頓上佳的涼拌佐餐。而它鋪開(kāi)在盤碗中的紅紅的汁水，便也隨同它鮮嫩可口的味道，清晰地進(jìn)入人們的記憶。

莧菜是好東西，有趣的中國(guó)古人給莧菜起了許多好聽(tīng)的名字。如雁來(lái)紅、老少年、老來(lái)少、三色莧等等，有些地方又叫它“紅蘑虎”、云香菜，這倒讓大家生疏了它本來(lái)的學(xué)名。按科學(xué)的說(shuō)法，莧菜屬莧科、是一年生草本，莖桿粗壯，呈綠色或紅色。而莧菜菜身則軟滑，煮之菜味極濃，入口甘香，由此頗得不少人的喜愛(ài)。春夏之交的時(shí)候，我是一定會(huì)將野莧菜尋來(lái)，嘗嘗它香香嫩嫩的滋味。

在普通百姓心目中，莧菜還是一味極好的滋補(bǔ)食品，有特別的藥用價(jià)值。莧菜的莖葉可作為蔬菜食用，根、果實(shí)都可入藥。因莧菜富含膳食纖維，常食還可以減肥輕身，如此，莧菜也就有了“長(zhǎng)壽菜”的美稱。常吃莧菜，健康長(zhǎng)壽，對(duì)于一般人而言，只要知道莧菜好吃，是腸胃的清道夫就行了。

在我的老家，隨處可見(jiàn)的莧菜，也是大家喜愛(ài)的盤中物。在自家的菜園子里，前些天才剛剛冒出青嫩的芽尖，一陣小雨過(guò)后，莧菜眼見(jiàn)著就長(zhǎng)高長(zhǎng)大了，那獨(dú)有的紫色葉子仿佛一夜間便占領(lǐng)了整個(gè)菜地，和豆角、茄子、黃瓜等一起炫耀著鮮嫩的光彩。讓人忍不住伸手摘一籃子水靈靈的莧葉，急著帶回家去。用滾燙的水焯過(guò)后，加入香油、精鹽、醬油涼拌，立馬就能獲得一家大小的青睞。生活的味道，也就顯得有滋有味起來(lái)。

每天生活居住在一個(gè)小城里，還時(shí)常見(jiàn)到莧菜，這是一件幸福的事情。無(wú)論它來(lái)自山野還是大棚菜地，那無(wú)法改變的青綠和嬌紅，總有一種難舍的依戀……

（作者單位：廣東省佛山市三水區(qū)人民檢察院）