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接到援疆通知后,我就開始做瑪納斯的功課了。這里是中國葡萄酒之都、中國優質釀酒葡萄之鄉、世界美酒特色產區,我就胡思亂想那滿山野的葡萄景象。又說,是中國碧玉之都,就冒出這樣的詩句“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。”在涼州,唐代邊塞詩人王翰懷想遙遠西域,這不就是指瑪納斯嗎?葡萄美酒,多玉的潘候之山而成器夜光杯。又以“醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。”不禁要悲涼起來,這一去萬里,那邊疆之遙。不管如何胡思亂想,就是要去見識一下它的真面目。友人們歡送遠行征戰,有些傷懷,勸我以葡萄酒,說西出陽關無故人了。不喝、不喝,瑪納斯那兒多的是葡萄酒,你們明年夏秋之季過來,那時,陽關之外就有故人了,帶你們看萬千畝葡萄園、品品那兒的葡萄酒。 我們一行10多位援疆干部拉著大大小小的行李,從昌吉州黨校被大巴車接到了瑪納斯。一路上,我就惦念著見識一下成片成片的葡萄園子,卻是滿世界白雪皚皚,夜如晝似的。進入瑪納斯地界了,還是白雪世界,葡萄樹在哪兒了,說埋在雪地里了。兒時,我嬸婆家有一棵葡萄樹攀升在數丈高的大梨樹上,采葡萄,得爬上樹的。我倒是頭一回聽說,葡萄樹給埋在地里了,那茫茫雪地曠野靜立著一個個水泥樁子,就是葡萄地。后來,在老百姓庭院也見到了搭建著一個個葡萄架子,就是一切空落落的,等了數個月,也不見葡萄樹的影子。 到了零下二十幾度,還能做啥呢?我就跟著援疆農業專家鉆進雪蓮菇大棚里、鉆進稻米包裝倉庫里,我們跑到山上給牧區學校孩子送棉衣、帽子,支持當地舉辦冬宰節、攝影美術展什么的,也是熱熱鬧鬧的,只是看到了桌上的一瓶尼雅葡萄酒時,向往著來年秋天到來,遙想著那曠野大地上,一架子一架子葡萄垂掛著的動人場景。 人間四月天,我去了趟北京,回到瑪納斯時,冰雪就消融干凈了,滿城花開了。瑪納斯河畔,埋在地里的葡萄扶上架了,長出了一簇簇嫩葉,在微風中,楚楚動人。一位農婦正在地上鏟開一條小水溝,說葡萄抽芽時得大水漫灌一次。在我們閩中,這地得花大力氣挖,人家是沙質土壤,松松的,才生長出甜美的葡萄,用鏟子就行了。這是釀酒葡萄,可是難伺候,中信尼雅公司有嚴格要求,修枝,一枝只能長十片葉,又得梳花,一枝只能長五串果。農婦姓田,祖上來自寧夏,回族人,在這里管著600畝葡萄地。一望無際的葡萄樹連綿而去,天邊的紅色落日依在其上。婦人說,當個瑪納斯人多好,這葡萄地里安安靜靜的,烏魯木齊太熱鬧了,她才不愿意待在那兒。看著這葡萄成熟時,一串串掛在枝頭上,多漂亮呀,多令人心疼歡喜呀;采剩的果子,吸引對岸石河子的人們成群結隊過來,舍予他們呀。說得我,好像聞到了葡萄酒香,好像喝上了一杯,醉了。 在瑪納斯,真的好。站在北緯44°線上,站在世界釀酒葡萄種植的黃金緯度線上,與法國波爾多、美國加州同處一線。在瑪納斯就是好,才不羨慕那波爾多、加州什么的。我回過神來,釀酒葡萄,那是什么葡萄呢,與小時候嬸婆家的一個樣子嗎?可以吃嗎?八九月,葡萄成熟時,就知道了。這個女人家,就是不言明白來,在逗我。你是援疆干部吧,新來的,她停下手中的活兒,朝著我微笑著。我一下子被她看透了。 我跟蹤葡萄長勢,傍晚時分,騎著電動車到城郊的郞家口村、大疙瘩村、兵戶地、軍馬場、平原林場一帶,把一串串果子曬到朋友圈。萬里之外的朋友點贊,他想見識一下葡萄花成長什么樣子?我就想不明白,他怎么關心起這細素如苔花的微弱之物呢?人家說,從來沒看過,就想看一下。后來說,想嘗嘗瑪納斯葡萄酒什么滋味。他在暗示我,給寄了過去,他們聚會時與我視頻,舉著滿滿的一杯,口感實在不錯,贊美了一番。他是不是又暗示我,再寄幾件過去。 在瑪納斯葡萄酒博覽園,品酒師王麗萍教我們如何喝好一杯葡萄酒,讓我們細細擰住、穩穩端起高腳杯,不可讓手的溫度傳給酒了。來回蕩幾下,又要觀其色,得酒體豐厚;聞其香,得花香、果香;又含在口里十秒,得單寧柔和豐滿之層次感;又一口吞下,得舌頭酸澀而回甘。這可是麻煩事,我讓朋友學著這樣子喝,人家才不理這一套,一人一瓶、一桌菜,干掉就是了。 我們何其有幸,于此肉身降生在千年時光賦予的無比奢華。兩千多年前,張騫出使西域途經尼雅古國,《史記·大宛列傳》記之見聞:“宛左右以蒲陶為酒,富人藏酒至萬余石,久者數十歲不敗。”據出土的佉盧文字記載,在尼雅興盛時期,葡萄酒是上流社會的奢侈品,為人們所珍視和收藏,民間百姓以葡萄酒為稅收上繳國庫,供王室貴族們享用。古絲綢之路上,權貴者的建筑、服飾、器皿等處處可見葡萄紋樣,連同絲綢、香料和金銀珠寶,葡萄在東西文明的碰撞中,被重新定義。我不可能與友人視頻里,如上絮絮叨叨。 在某個夜月,我一個人跑到一大片馬瑟蘭葡萄地里,聞到了大把大把的葡萄清香味兒,我彎下身子,用燈光照亮掩遮在葳蕤葡萄葉下的一串串果實,我托舉著它,每一顆果都散發著藍紫色光芒,幽靈般迷惑,神秘而高貴。耳畔似乎有駝鈴之聲穿過千年大漠風沙,由遠及近,我相信因果與緣分,沒有張騫出使西域,也許就沒有今晚我在瑪納斯一棵葡萄樹下胡思亂想的可能了。這么滿架子飽滿而豐盛的一串串葡萄果實低垂著,我坐于其下,仰望星河燦爛,依連哈比尕山一片雪白,觸手可及,這冰川與雪水,不知斯萬億年,其養育的葡萄美酒,亦不知經歷了人間千秋幾何?八百多年前,72歲的丘處機奉成吉思汗之命西行,途經瑪納斯時,沉醉于當地葡萄美酒,其弟子在《長春真人西游記》中記載:“洎其夫人勸蒲萄酒,且獻西瓜。”天似穹廬,星空之下,這準噶爾盆地大地上,我與長春真人是否坐同一片葡萄地里、在同一棵葡萄樹下?萬千歲月僅短暫一瞬,我如是他鄉遇故人般,找到了獨處的別樣歡樂。 終于等來了秋天,站在瑪納斯河畔的葡萄地上,看那成串成串成熟的葡萄掛滿枝頭,我摘了一顆,品其肉汁甘甜,卻是不敢整串入懷,就是感覺這是一種傷害。想起那位姓田的婦女,此時此刻的歡喜。瑪納斯大地上,處處是釀酒葡萄的芬芳與甜蜜,他們把大卡車開到了葡萄地邊上,采下的一串串葡萄裝滿數不盡的籮筐,我從未看過如此盛大動人的豐收場景,記起里爾克的詩句:“讓最后的果實豐滿,再給它們兩天南方的好天氣,迫使它們成熟,把最后的甘甜釀入濃酒。”尼雅、塔西河酒莊那兒,一筐又一筐的葡萄倒入分撿池內,一串串葡萄行走起來了,枝與果分開,果皮果肉與籽分開,那溢滿著無法盛下的甜密,那又開始行走起來的甜蜜,進入了令人難以想象巨大無比的一個個發酵罐內。然后呢,我亦不知如何神奇地變成了讓人品其精致的色香味、未飲先陶醉的一瓶葡萄酒了。每次,聽王麗萍為參觀者介紹:瑪納斯葡萄酒小產區屬于新疆這個大產區皇冠上的一顆明珠,天山雪水哺育下的沙礫質土壤,疏松、透氣,富含礦物質,年平均近3000小時的充足光照和適度的晝夜溫差,賦予了每一顆葡萄獨特的口感,讓瑪納斯葡萄酒的甜度和酸度達到近乎完美的平衡。王麗萍兼顧我們指揮部財務,我告訴她,在葡萄酒博覽園的那個你,變得更加美麗而圣潔。王麗萍笑了,是嗎?我有那么美嗎? 今秋第一場雪在10月15日夜里降臨,瑪納斯塔西河谷水流暴漲、奔騰而下,河岸,逶迤雪山下,那葡萄還在架上,或者翠綠,或者青黃,靜靜地佇立著,四周是一樹樹黃金的白楊樹、一株株紅紅的海棠果、一棵棵碧綠的白榆;一束束潔凈的陽光下,牛羊安靜低頭吃草,牧羊人騎著馬匹在廣袤的大地上行走著,構成了童話般的雪后初晴圖。不遠處的塔西河谷葡萄酒莊園,地窖里珍藏的成千上萬個巨大的橡木桶白蘭地,飄來了一股清澈冰爽的酒香。在瑪納斯河畔,一位年過百半的農人正在給葡萄剪枝,依然如初成長時那樣講究,留以寸長枝節,以來年發芽抽枝延續生長,那修剪后滿地的葡萄枝葉上,亦有不少被舍棄的成熟了、或者正在成熟的葡萄。我與他聊天,他深情地告訴我,管護好一株釀酒葡萄的艱辛不易,若種棉花該有多好,可是他這兒僅有七畝地,周邊滿是葡萄園。這修剪后,只剩下一根或粗如拳頭、或細若拇指大小的葡萄藤,三兩米長樣子,就壓彎埋入地里,覆蓋一層塑料膜,一場場雪下來,就在雪窩子里了。在最后的葡萄地里,就我們倆,我說,我們可以合個影嗎?他欣然應允,拍了拍身上的塵土,往我這邊靠攏過來。分別時,我發現,在一株修剪干凈的葡萄藤上,他留下了一串碩大葡萄,唯一的,在晚風里,以一種祭祀的儀式那樣存在著。 來到瑪納斯,因葡萄之緣,遇見了他們,或者一面之緣,或未曾與之言語,或者是生活在一頁古書里。他們,成為親密的他鄉故人,萬里獨孤寂寞時,如一杯葡萄酒的醇香,令人回味無窮。 |
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