市場監管總局發布首個校園配餐服務管理國家標準

據新華網消息 記者21日從市場監管總局獲悉，市場監管總局近日批準發布《校園配餐服務企業管理指南》國家標準，持續完善校園食品安全監管體系，這是校園配餐服務管理首個國家標準。

據介紹，該標準適用于為中小學、幼兒園學生提供學生餐制作及配送服務的校園配餐服務企業。標準明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務、服務評價改進、應急處理等全鏈條的規范指引，為校園配餐服務企業的合規管理提供標準化指導。同時，標準提出了有關食品安全與營養健康信息交流、防止餐飲浪費的操作指引，引導學生不斷增強膳食平衡、節約環保理念，從小養成良好飲食習慣。

市場監管總局將繼續完善校園食品安全相關標準，助力進一步健全校園食品安全全鏈條風險防控體系，不斷提升校園食品安全監管效能，切實提升校園食品安全規范化管理水平。